Abricot, Vanille et Poivre Noir

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Auteur : Greg Hook

Catégorie : Nourriture / Recettes

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Dosage 5 moules Cacao Barry Steps 1 - Pâte d’abricot 2 - Ganache 3 - Coque 4 - Assemblage 1 - Pâte d’abricot Ingrédients 550 g purée d'abricots Déshydrater pour créer du “cuire” d’abricot 450 g purée d'abricots Chauffer la purée à 60°C...

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Abricot, Vanille et Poivre Noir

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soufyane addala

Publié le 2020-02-14 19:47:31

Dosage
5 moules Cacao Barry
Steps
1 - Pâte d’abricot
2 - Ganache
3 - Coque
4 - Assemblage
1 - Pâte d’abricot
Ingrédients
550 g purée d'abricots
Déshydrater pour créer du “cuire” d’abricot
450 g purée d'abricots
Chauffer la purée à 60°C...

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